Edelliseen postaukeeni viitaten, kerron teille viime syksynä tekemäni appelsiini-keräkurpitsahillon ohjeen. Tuota hilloa käytän kakkujen ja kääretortun väliin ja on tosi hyvää voileipäkeksin päällä ja aivan missä vaan keksii sitä käyttää. Monesti kesällä joku mökkinaapureita kiikuttaa kesäkurpitsoita tullesasan ja tuskaisena mietin, että mihin ihmeessä niitä käytän. Viime syksyllä sain tämän hillo-ohjeen mökkinaapurilta ja lisäksi kuulin torilla käydessäni oikein hyvä laatikkoruokaohjeen, johon käytetään pääasiassa kesäkurpitsaa. Nyt kuitenkin tässä tämä Neelian pyytämä ohje:
APPELSIINI-KESÄKURPITSAHILLO
Kesäkurpistaa
Appelsiinia
Hillosokeria
valmistus:
2 kg mäskiä / 1 kg sokeria
(mäskiin tulee siis kaikkea yhtä paljon)
Kuoret ja pehmeä osa sekä siemet poistetaan ja hedlmäliha otataan vain tleteen.
Kesäkurpitsat raastetaan ja appelsiini soseutetaan tai pienitään muuten.
Mäski keitetään kyspäksi ja tasaiseksi hilloksi, joka maustetaan sokerilla hillosokeriohjeen mukaan.
Annostellaan kuumennettuihin purkkeihin ja säilötään kylmässä.
|
|
